【東歐】在匈牙利，食物的反思

我在匈牙利Siofok郊外一個人口100多人的小村落待了三天，主人STEVE來自英國，他在孤兒院長大，17歲湊了點買了一部機車後，逃開孤兒院，開始騎車遊歷比利時、荷蘭、德國......等西歐國家兩年，兩年後他又回了英國，想家了？不是。他根本沒有家。他回英國為了是在換部機車。簽了字後，他騎了車又逃離了英國，當然是沒付剩下的帳。

這樣，一路上，他還拿個歷史學位，廚師資格。在德國和荷蘭開起餐廳。今年，他六十歲，從德國退休後，在匈牙利的這個小村落買了一棟房子，花了2萬歐元(也就是約80萬台幣)外加一大片地供他園藝、耕種。他說：「我拿在德國和荷蘭存下的錢在東歐生活，可以過得像國王一樣」「2萬歐元在西歐可能只能租個停車位」

我還真是第一次跟六十歲的人，談旅行、搭車、美食、女人和搖滾樂。六十年的人生閱歷是可以如此豐富。竟然連中國的古諺：「行萬里路勝過讀萬卷書」都知道。談起旅行，我們都知曉在旅途上可以學到許多，因我們正在接觸形形色色的人，和最真實的世界。這都是在書本和網路上無法取得。

對於美食的品味，因為他喜歡園藝和耕種，他幾乎所有食材都是HOME MADE，自己耕種的蔬果、果醬和白酒。另外，令我印象深刻的是在匈牙利許多人喜歡自己自種的蔬果，因為他們不想買超市的基因改造爛貨。

匈牙利說真的不是一個富裕的國家，人均GDP是台灣的一半，有個朋友在匈牙利念醫科，他說出來當醫生一個月大概才400-500歐元，我說他們應該多給你一個零才是。

但是對於食物，卻有許多令人驚艷之處，大概也是少數歐洲國家會吃辣的。食材用了大量的PAPRIKA(紅椒粉)，口味有的香甜，有的是辣。另外更是出產許多品質優良的白酒和紅酒，有趣的喝白酒方式，是把白酒混氣泡礦泉水一起飲用，變的不是那麼重，更順口和涼爽。

STEVE說：「當金融危機時，都市人沒了工作，他們沒錢上超市買食物時，第一個先死的就是他們。農村的居民懂得耕種、自給自足，他們才是真正可以生存下來的人」